Notre Carte
Entrees
Samoussas à la viande
Bœuf, oignon, pomme de terre, petits pois, coriandre
CHF16
Samoussas aux legumes
Pomme de terre, oignon, carotte, petit pois, coriandre
CHF14
Mast-o-khiar
Yaourt épais aux concombres râpés et fines herbes
CHF10
Salata
Petits dés de concombres, tomates et oignons assaisonnés aux fines herbes, huile d'olive et citron et grenade
CHF16
Bolani
Pâte fraîche farcie aux légumes de saison (pommede terre ou poireau) dorée servie avec une sauce maison
CHF16
Salata
Pois chiches tendres, pommes de terre fondantes et oignons rouges, relevés d’un chutney maison à lacoriandre et à la menthe fraîche. Un classique de la cuisine de rue afghane, frais, parfumé et légèrement épicé.
CHF16
Plats
Mahicha
Souris d'agneau confite
CHF40
Kabuli Palawa
Riz doré aux carottes et aux raisins secs caramélisés et la viande
CHF38
Palaw Kofta
Riz basmati blanc cuit à la vapeur boulettes de viande hachée avec pois cassés et sauce tomate
CHF30
Palaw Morgh
Riz basmati blanc cuit à la vapeur avec cuise de poulet
CHF30
Karai Morgh
Morceaux de poulet fermier sautés dans le karahi, sauce tomate légère au yaourt, gingembre frais et cardamome, coriandre & piment vert
CHF30
Chapli Kebab
Galette de boeuf haché aux épices, ail, coriandre fraîche et tomates, grillée à la poêle selon la tradition de Jalalabad
CHF22
Manto
Pâte cuite à la vapeur farcie à la viande hachée et à l'oignon, nappée d'une sauce tchaka et parsemée de sauce aux feuilles de coriandre
CHF28
Dall
Lentilles jaunes mijotées au bouillon, tomates, ail & gingembre, finies au tarka de cumin, coriandre et piment doux
CHF20
Grilles
Brochettes de poulet
Tendres morceaux de poulet marinés à l’afghane, grillés à la perfection, servis sur pain fait maison avec salata, yogourt et chateni afghane
CHF30
Sikh Kabab au boeuf
Brochette de boeuf tendre marinée aux épices afghanes servis sur pain fait maison avec salata, yogourt et chateni afghane
CHF35
Plats végétariens
Borani Banjan
Aubergines mijotées dans une sauce tomate et autres épices maison
CHF25
Bamya
Bamya végétarienne – des gombos (okra) mijotés dans une sauce tomate
CHF28
Sabzi Palak Afghani
Épinards mijotés aux herbes fraîches et épices doucesUn plat végétarien emblematique de l’Afghanistan, à base d’épinards lentement cuits avec ail, jeunes oignons, coriandre fraîche, fenugrec et un soupçon de citron servie avec Nann afghani
CHF15
Grilles
Brochettes de poulet
Tendres morceaux de poulet marinés à l’afghane, grillés à la perfection, servis sur pain fait maison avec salata, yogourt et chateni afghane
CHF30
Sikh Kabab au boeuf
Brochette de boeuf tendre marinée aux épices afghanes servis sur pain fait maison avec salata, yogourt et chateni afghane
CHF35
Plats végétariens
Borani Banjan
Aubergines mijotées dans une sauce tomate et autres épices maison
CHF25
Bamya
Bamya végétarienne – des gombos (okra) mijotés dans une sauce tomate
CHF28
Sabzi Palak Afghani
Épinards mijotés aux herbes fraîches et épices doucesUn plat végétarien emblematique de l’Afghanistan, à base d’épinards lentement cuits avec ail, jeunes oignons, coriandre fraîche, fenugrec et un soupçon de citron servie avec Nann afghani
CHF15
Snack
Afghani Burger
Rand naan roulé autour de frites croustillantes, crudités, sauces afghanes et, selon le stand, saucisses ou kebab avec boisson
CHF13
Desserts
Firni
Crème au lait à la cardamome
CHF10
Jelabi
Spirales fines de pâte légère, frites minute puis glacées d’un sirop safran-cardamome, servies tièdes, éclats de pistaches
CHF10
Shirpera
Carrés fondants préparés à basede lait concentré, sucre caramélisé, pistaches, amandes et parfumés à la cardamome
CHF10
Pizzas
Kabul Pizza
Pizza Pan avec sauce tomate, mozzarella, pousses d’épinards, oignons rouges, poivrons, ail, tomates cherry, olive
CHF10
Herat Pizza
Sauce tomate, mozzarella, champignons, poivrons, tomates cherry, olives, oignons rouges
CHF10
Laghmani Margherita
Pizza Pan avec sauce tomate, extra mozzarella
CHF10
Bamyan Pizza
Pizza Pan avec sauce tomate, mozzarella, salami halal